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胡建民的半生，都和一颗小小的粽子紧紧绑在一起。出生在地处太湖流域的嘉兴，这个被誉为“天下粮仓”的鱼米之乡，他的童年里始终回响着来自街头巷尾的粽子叫卖声，飘着散不尽的粽香。等到嘴角沾着粽子软糯米粒的毛头小子长成了翩翩少年，他的手指就翻飞着裹出了一颗颗饱满的粽子。28年倏忽而过，裹粽的双手被时间一点点磨去了指纹，那粽子里，也裹进了胡建民心中杂陈的五味。28年来，胡建民不知裹了多少颗粽子，带出了多少徒弟...

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近日，百年老字号五芳斋发布了“1000万征集裹粽机器人”的活动征集令，向社会及相关机器人研发机构重金悬赏，主要针对的是目前阶段只能用手工包裹粽子的几道工序。如今征集令一出，粽子老字号结合自动化和互联网新技术，走向人工智能的决心愈发凸显。五芳斋掷千万征裹粽机器人食机企业加强研发迎机遇每年端午节期间是粽子销售的黄金期，较有名气的粽子生产企业甚至会出现市场供不应求情况。不过，随着市场需求增长，生产压力加...

（原标题：长沙市望城区查扣84105包假冒“五芳斋”粽子）红网长沙5月10日讯（通讯员杨牧）端午将近，造假者嗅到商机，正蠢蠢欲动。湖南省长沙市望城区市场监管部分盯住风险，步步监控。4月19日至5月9日，长沙市望城区市场和质量监督管理局办理了一起无证生产经营食品案，捣毁假冒中华老字号“五芳斋”粽子黑窝点，查扣假冒粽子84105包。根据举报线索，望城区市场局监管执法人员在望城雷锋大道旁一处民房内，发现...

离端午节还有三周，杭州的粽子销售已全面开始。这几天，屠彩红一直都在一线忙碌着包粽子。她是五芳斋的一名裹粽师傅，80后的她练就了包粽子的好手艺，还创造了“1分钟包7个粽子”的记录，让她成为了“网红”。然而，除了培养屠彩红这样的熟练技工，今年老字号各家团队的创新手法已渐入佳境：“采芝斋”玩起了“跨界”，与汽车、房产等品牌展开合作，今年端午，还将和极地海洋公园“碰”出新火花；羊汤饭店开出了外卖窗口，还要...

每当端午来临，粽子便会走上千家万户的餐桌。“过端午、吃粽子”的传统文化延绵了数千年，这香糯可口的传统美食，熨帖了人们的胃，更熨帖了人们的心。在历史悠久、品种繁多的“粽子界”，以五芳斋为代表的嘉兴粽子最具人气。作为年产粽子3.5亿只的百年老字号，五芳斋在创新转型的发展过程中，始终不忘初心、匠心制作。“从全国市场来看，粽子是季节性非常强的食品，端午前后的销量占比达六成。今年的端午即将来临，我们再次提醒...

粽子配茶的学问如果你吃白粽子，没有任何馅料，可以搭配喝喝玫瑰花茶，它有一股淡淡的清香，还能调理血液循环，十分宜人。清淡的绿茶和薄荷茶能增进葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内。这两种茶属寒性，适合燥热的甜腻粽。如果你吃特别甜的粽子，如枣泥、豆沙等，就可以喝这两款茶。如果吃特别油的粽子，如鲜肉、火腿、香肠等，相配的茶有普洱茶、菊花茶。它们可以去除口感上的油腻，尤其是普洱茶，它是上乘的选择，因为它属...

洗粽叶、淘大米、定量灌装……这些原本人工操作的程序，如今却由机器代劳，真是太了不起了。”昨天下午，走进嘉兴市真真老老食品有限公司生产车间，看到各类粽子机械动作到位、“巧手翻飞”，参加2012年度全国粽子行业新设备、新技术交流会暨中国食协粽子行业委员会2012年度理事会的200多名专家和生产企业代表赞叹不已。中国食协粽子行业委员会常务副会长翁洋洋表示，从手工裹粽向机械裹粽迈进，这是整个粽子行业的期待...