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原标题：重庆泡菜、黔江鸡杂入围市级非遗项目记者任重摄影李文彬前天晚上，重庆市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录推荐名单公示，公示期将持续到12月5日。此次共有123个项目进入了推荐名单，其中有43种美食技艺，超过总量的1/3。首次出现烧烤类项目公示的项目中，包括万州杂酱面、黔江鸡杂、磁器口陈麻花、南泉豌豆面等传统美食技艺。涉及主城区的传统美食技艺还有：古佛徐氏手工面制作技艺、重庆泡菜传统制作技...

原标题：正宗的重庆黔江鸡杂原来是酸辣味的鸡肠、鸡肝、鸡心等内脏为原料，热菜油烹饪红艳艳的泡椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝，不足5分钟，热腾腾的一盆鸡杂端上桌，这就是地道的风味菜———黔江鸡杂。20年前火盆架石头炒鸡杂上世纪90年代初，鸡杂开始在黔江的小馆子中出现。黔江鸡杂到底是谁发明的？黔江人至今有多种说法。24日，黔江区商务局副局长陶辉和黔江餐饮商会秘书长苏康，带领重庆晚报记者一探黔江鸡杂的渊源。正宗的重...

危机中寻求重生，林盛智揭秘一茶一坐全新发展思路！“小时候我在眷村长大，眷村哪里人都有，隔壁这家可能烧着上海菜，另一家却在烧四川菜，所以我可以到处尝到不同的美食。”金秋午后三点，阳光美好，一茶一坐首席执行长林盛智，用他温和轻快的台腔，与红餐网开启了幸福的画面。幸福的画面，不只是幸福的事，更是他毫无保留地分享，15年来自己在内地打理这家台湾餐企，曾经犯过的错，纠过的结。今天我们和林盛智先生，一同探索你...

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互联网时代，各行各业都在发生着翻天覆地的变化，餐饮行业更是如此。现在做餐饮除了菜品好之外，还要以互联网、大数据开展粉丝经济、精准营销，以互联网思维武装自己。在这其中，会员营销是非常重要的一个方面，而运用移动支付快速扩展会员则成为必然趋势。上海连锁餐饮品牌接入支付宝口碑3个月，迅速积累了7.4万的新会员，为餐饮同行快速积累会员树立了一个标杆。支付即会员：接入支付宝口碑3个月新增会员7.4万俗话说，做...

那个银泰中心的一茶一坐，我都吃了几年了，感觉还不错，爱吃他们家的甜品，但是每次去人不是很多，不过我喜欢人少，尤其是中午，没有人吃完可以坐很久，哈哈。...

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一茶一坐（朝阳大悦城店）体验理由：一茶一坐——这家来自于台湾的中式休闲连锁餐饮集团前不久传出顾客就餐食物中毒的传闻。之前，一茶一坐不仅收入亏损还陷入委托加盟纠纷。据悉，一茶一坐于2002年正式进入内地市场，目前在上海、北京、深圳、杭州等20多个城市拥有100多家门店。本期北京商报记者走进一茶一坐（朝阳大悦城店）进行亲身体验。视野开阔提升愉悦感体验指数：★★★一茶一坐位于朝阳大悦城四楼，整个四层仅有...

于2002年在上海开第一家店，目前全国有接近一百家连锁店，每个月来客数大概80万左右，现有会员大概150万，且平均每个月保持3.5万的成长数字，它是如何做到的？既然会员如此重要，那么我们就要去思考如何扩大我们会员的数量。以前的会员发展都是在店内，现在通过关注餐厅的微信，成为“粉丝会员”。这就是）的全会员招募渠道，龚光宇CIO对于一茶一坐会员管理系统的经营让企业带来的TC（客流量乘以客单价）和营销额...

Kronos餐饮业再添本土重量客户，签约休闲餐饮领导品牌一茶一坐全球最大的劳动力管理软件商克罗诺思(Kronos?Incorporated)近日宣布，知名休闲餐饮“一茶一坐”(CHAMATE)选择采用KronosWorkforceCentral劳动力管理解决方案，帮助对其遍布全国的70家门店近5000名员工实现标准化和优化的劳动力管理，以达到控制人工成本，提高门店运营效率和服务水平，从而进一步深化...