\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0为加强工地食堂食品安全监管，确保建筑工地工人的饮食安全，防范各类食品安全事故的发生，近日，牛栏山食药所开展辖区建筑工地食堂专项检查。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0工作人员用“五个要求”对各食堂进行全面、严格的检查：一是要求管理者和工作人员增强安全意识，从业人员必须经过食品安全培训后上岗，要求项目负责人为第一责任人，并配备专职食品安全管理人员；二是要求工地食堂公示食品经营许可证、进货商资质、从业人员健康证、是否使用食品添加剂等安全信息；三是要求严格落实进货查验记录制度，详细记录进货台账、索证索票，做到食品来源可追溯；四是要求严格落实食品安全加工制度，对加工场所卫生、清洗消毒、生熟分离、食品储存、油烟净化、餐厨垃圾等方面都要进行规范；五是要求项目负责人加大隐患排查力度，严禁不合格食品流入工地，禁止加工过程中出现不安全状况，力争做到零失误、零事故。
\u00A0\u00A0\u00A0\u00A0春季是食物中毒和食源性疾病的高发期和多发期，工地食堂在食品安全方面有着较高的风险，对此，牛栏山食药所将全力保障辖区建筑工地的食品安全，对工地食堂检查做到多频次、全覆盖。
