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古法弥芳·探秘剑南春的古窖陈酿

     酒之精髓,在于窖。窖龄越长,其香越幽,其品越高。至今,剑南春“天益老号” 酒坊数十口老窖池依然传承古老的“泥窖固态纯粮发酵”传统酿造技艺,生产剑南春调味酒,被称为酿酒史上的“活文物”。对剑南春酒的品质起着关键的保证作用。和小编一起探秘剑南烧春的古酿沉香,了解剑南春品牌的崛起。

  剑南春酿艺·古窖陈香

  “识酒先问水和粮”,珍藏级剑南春的传奇,就让我们先从发源地说起。巴山钟灵,蜀水毓秀。座落在这条名酒带的绵竹,酿酒历史已有四千余年,提梁壶等精美酒器以及东汉时期的酿酒画像砖等文物考证以及《华阳国志·蜀志》、《晋书》等史书记载都可证实:绵竹产酒不晚于战国时期。剑南春传统酿造技艺在漫长的人类发展史中始终得到继承和发展。在唐朝,百业兴旺,绵竹成熟酿酒技艺下诞生的“剑南烧春”令吃酒的人都迷醉酒场。

  曲药,古称 “酴”,乃酒之魂。在用曲之道上,剑南春融汇众长,反复锤炼,其酿制之酒,得曲之神韵,如丝如缎,饮之可抵十年尘梦。陈香的酒离不开古老的发酵池——窖。 酒之精髓,在于窖。酒坊数十口老窖池依然传承古老的“泥窖固态纯粮发酵”传统酿造技艺,生产剑南春调味酒,被称为酿酒史上的“活文物”。 芳香浓郁、醇厚绵柔的风格承载于具有“活文物”特性的剑南春,“天益老号”酒坊及酒坊遗址而具有唯一性是剑南春酒传统酿造技艺的原因。

  剑南春·中华老字号传承

  西蜀文化古城绵竹,素有酒乡之称,这里是中国名酒剑南春的故乡,四川剑南春集团有限责任公司是中国著名大型白酒企业,公司以酒类经营为主业,不断拓展经营领域。公司拥有三大“国宝”:一是“中国十大考古新发现”、“全国重点文物保护单位”,并入选“中国世界文化遗产预备名录”的“天益老号”活窖群,其规模之宏大、生产要素之齐全、保存之完整,并且是仍在使用的活文物原址,举世罕见,是中国近代工业考古的重大发现。二是作为我国浓香型白酒的典型代表入选国家级非物质文化遗产名录的“剑南春酒传统酿造技艺”。

  三是则是入选首批“中华老字号”的“剑南春”品牌。

  1985年6月,在"天益老号"酿酒作坊的地下窖池中出土的纪年砖上发现有"永明五年"四字铭文,考古专家经过综合考察认为:"天益老号"酿酒作坊的地下窖池建造年代不晚于南北朝时期南齐永明五年,即公元487年,距今已有1524年,是中国白酒不断代使用至今的最古老的酿酒窖池。《旧唐书德宗本纪》记载:“剑南岁贡春酒十斛”,证明“剑南春”在唐代就是“国酒”。

  剑南春·品牌崛起定方向

  中华悠悠文化五千年,在激烈竞争的市场经济时代,企业想要脱颖而出,就必须重视对产品的宣传,而品牌商标则正是企业传承文化的核心主题,因此一个号的商标不但可以大大促进企业的宣传力度,决定着企业未来发展的命运和方向。白酒企业对商标品牌化的重视程度在所有行业中更是首屈一指的,五粮液、茅台、剑南春、古井贡等无一不是品牌商标制定的大户啊。现在品牌的力量很强大,具有很高的话语权,渠道商几乎都在围着品牌转。现在名酒企业的确很强势,因为现在名酒企业不愁销。

  二十世纪五十年代,剑南春人利用得天独厚的自然条件和独特的酿酒工艺,生产出了声誉卓著的中国名酒剑南春。六十年代,剑南春生产工艺完全成熟。七十年代,剑南春开始出口,远销日本、港、澳,并荣登全国八大名酒金榜。八十年代,剑南春一期工程的扩建,现代科技的应用和一系列的技术改革,系列产品实现了全优。从此,剑南春进入了万紫千红的黄金时代。九十年代,剑南春人认真研究市场规律,针对市场制定的营销策略、“科学投放”等措施,投资近亿元,年产曲酒6500吨,占地近400亩的剑南春二期、三期扩建工程相继上马投产,使他们在市场竞争中立于不败之地, 剑南春以最新“史话”开始了宏伟的构思。

  “剑南春”被认定为中国驰名商标。剑南春系列产品剑南老窖、剑南娇子、剑南福、剑南特曲、剑南大曲、剑南醇、剑南南香、剑南御酒等产品,也多次荣获国家和部省级优质产品称号,产品实现了全优。剑南春及其系列产品以其过硬的产品内在质量和良好的市场信誉赢得了消费者的喜爱。产品知名度不断上升,市场占有份额不断扩大,保持了畅销的良好势头,并远销美国、德国、西班牙等三十多个国家和地区。

  剑南春·渠道扁平化效果显著

  先做渠道、后做品牌,大牌做品牌、小牌做渠道,这几乎是白酒行业不争的事实。然而,在品牌与渠道的博弈中,二者的力量在相互转化,不同的发展时期,品牌和渠道关系都不断发生着变化。这就像一对情人或夫妻,力量与利益变化,一直左右着双方微妙的关系。

  自去年以来,在河南市场,很多产品在走下坡路的时候,剑南春却表现出了稳健的增长势头。主要原因除了产品价格相对浮动不大,对于广大消费者而言性价比高以外,剑南春还进行了所有的店面管理和网点布局的试点。业务员140多人巡查店面,信息系统能够快速回传。这种模式无疑是厂家进行渠道扁平化的真实写照。

  作为剑南春的省代理,河南亿星国酒有限公司董事长刘光辉认为:扁平化是一个普遍现象。这样的扁平的确让不少经销商叫苦。但是另一方面,经销商也更能节约费用,按照厂家的脚步来走,获得自身该有的利润也不是坏事。渠道的扁平化,是正常现象。如果厂家的网点布局很完善,那么对于大商来说也省事,但是,如果厂家的业务员控制不了渠道,出现亏损这也是厂家自己所必须承担的。因此,有能力者就去扁平,是合情合理的现象。

  剑南春·全球营销之路

  中国白酒能不能走向国际市场?如果能,路又在何方?作为国内白酒三强之一的剑南春,其国际化之路尤其让人回味。中国白酒是世界四大蒸馏酒之一,始终没能进入西方主流市场,只在国外华人范围内拥有一定的市场。那么中国白酒真的就无缘于国际市场吗?剑南春的回答是:不。

  口味并非不可改变,一个多世纪以前,啤酒和红酒在中国还是稀罕物,然而今天呢?既然我们能够接受洋酒,外国人就同样能够接受中国白酒。国际食品检验标准也决不是不可突破的铁墙,所需要的只是技术上的改进。剑南春在全球酿酒业率先进入“纳米时代”,是一个令人振奋的突破。品牌价值的提炼、升华以及对品牌营销战略的调整和提升。

  品牌目标:成为中华盛世文化的代言符号。

  品牌概念:一壶美酒见证两个盛世,剑南春是中华盛世之酒。

  品牌价值:盛唐气象是印在每个炎黄子孙心底最辉煌的民族集体记忆,它的自信、自强、包容、开放的境界即便历经千年,依然令人热血沸腾。

  战略营销计划:唐文化代表符号→中华文化代表符号→全新国际品牌。

  就像很多重大发现总会伴随一些戏剧性的情节一样,策划克林顿这个创意的诞生也出于一个极其偶然的机会:有一天,剑南春董事长乔天明正在与人闲谈,座中有人无意中提到克林顿,乔天明顺口说:“克林顿应该知道剑南春……”话一出口,创意火花随即闪现出来,对,就是他,克林顿!杨冬云首先通过国内涉外公司以及剑南春在美国的经销商,辗转与克林顿办公室取得了联系,他知道克林顿在任期间曾经访问过古城西安,对那里深厚的汉唐文化遗风十分推崇,于是先将剑南春企业画册、资料以及《大唐华章》光盘托人带给了克林顿办公室,并简要说明了合作意向。交流了几次后至 2003年8月,剑南春向克林顿正式发出了邀请函,双方正式确定合作关系,并进入实质性谈判阶段。

  在中国白酒高端市场,企业之间的竞争更多地表现于营销网的竞争。只有成功地把客户转变为拥护者,直至合伙人,才能保证客户流失率的最小化。作为剑南春这样的中国名酒经销商,他们需要的更多的是成就感和荣耀感,当地重要媒体对《大唐华章》的集中报道都会刮起一股“大唐风”,剑南春优雅超凡的品牌内涵借此得到了有效释放和传播,这一传播效应是常规广告宣传难以达到的。

  时代赋予中国白酒走向世界的使命,而顺应时代的白酒品牌,剑南春,不仅将自己的好酒带往了世界,也将中国白酒的精髓带向了世界,一个全球化的白酒传奇,从剑南春开始。

剑南春 , 剑南春酒 , 发源地 , 发展史 , 画像砖 , 沉香
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