这种草长大晒干可以做扫帚，趁嫩时掐下来做饺子别提多美味了！
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超级喜欢春天，因为能吃到好多好多美味的野菜，每种野菜都有它独特的香味，还因为它再吃就要等一年所以更加的爱吃。扫帚苗不知道大家吃过吗？我最喜欢用它做饺子或是包子了，这菜入春时可是没有的，要等热一些才会长高，这个野菜还有个优点是我的大爱，因为它长的高所以不必蹲着挖野菜，而是哈着腰直接掐就可以了，非常省力气哈哈!掐过的苗子过些日子还会再长出分叉就又能掐了，可以吃到夏天都没问题！
听老人说这草长大了收割后晒干还能做扫地用的扫帚，哈哈难怪叫扫帚苗了，它的种子可以入药，真是不错呀！不过我还是喜欢趁它年轻时用它吃饺子哈哈！没吃过的亲也赶紧去找找看吧！城里是没戏了，去远郊的农村找找多着呢，随便一掐就一大兜子。
所需食材：扫帚苗800克 猪肉馅儿400克 香油20克 生抽25克 葱姜20克 盐4克 面粉500克 清水260克 制作过程： 1准备好所有食材：扫帚苗800克 猪肉馅儿400克 香油20克 生抽25克 葱姜20克 盐4克 面粉500克 清水260克
1扫帚苗野菜先摘一下去掉老的部位。
2洗净控干水分然后用开水焯烫一分钟，捞出来过冷水攥干备用。
3将500克面粉放入盆中分几次加入260克清水，先用筷子搅再用手揉面。
4揉成一个光滑的面团盖块湿布醒一小时。
6猪肉馅儿里加入葱姜末，然后加入20克香油、25克生抽冲一个方向搅匀上劲。
7焯烫好的扫帚苗切碎末然后加入肉馅里，再加4克盐拌匀。
8面团醒好以后倒在案板上搓长条切小剂子按扁再擀成饺子皮。
9所有的饺子皮都包好馅儿摆好。
10放入开水里煮开，点两次冷水再开锅稍煮就熟了。 小提示：可以等饺子皮都擀好了再往馅儿里放盐，以免出汤不好包了。
