健康之路 | 春风十里不如春笋吃嘴里，春吃春笋和菜薹，鲜到咬舌头！
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今年的春季好像很短暂，一不留神就只剩下了春的尾巴，但是春季养生可不能就这么马虎过去！
从今天开始连续7天，《健康之路》栏目特别邀请7位健康领域资深的营养专家，携手6位烹饪界的星级大厨，倾力推荐自己钟爱并对健康有点睛之笔的春季美味食材。
这场春季的药膳盛宴，哪道菜能征服你的胃？
傅延龄 主任医师 北京中医药大学 春笋
春笋以甜为主，带有一点儿苦味，具有清热、化痰涎、去湿的作用，可以预防呼吸道感染疾病，它还能消食胀。 如何挑选春笋？
鲜笋的节与节之间越紧密，其肉质越细嫩；笋壳一般以嫩黄色为佳，如果中部到尖部发暗褐色，新鲜度就会差很多。 大厨带来两道春笋养生菜，春笋遇冬菇 vs春笋鱼滑汤，哪道是你的菜？ 点击边框调出视频工具条 菜薹
菜薹（tái）性凉，凉能去热；从味道上讲，菜薹以甜味为主，同时带有一点苦味，苦能去火。 很多人春天会出现肺火、肝火旺盛的症状，这时就可以吃些菜薹来败败火。 如何挑选菜薹？
最好选择花朵是含苞待放状态的菜薹，叶子小一点儿会更嫩。 大厨带来两道菜薹养生药膳，金银蒜炒菜薹vs脆米菌汤浸菜薹，哪道是你的菜？ 点击边框调出视频工具条 无竹使人俗，无肉使人瘦，若要不俗也不瘦，餐餐笋加肉。今天春笋和菜薹的四道养生菜，您学会了吗？快去试试吧！ 健康之路 《这是我的菜·春季药膳》（一） 播出时间：4月4日 18:07 更多相关精彩内容 监制 / 闫东 主编 /刘铭 黄丽君 编辑 /张泓 杜红艳
