在广州增城区新塘大润发4楼，一家名为“以饭湘许”的湘菜店，店门口每天都排起了长龙，很多消费者远道而来，周六日甚至要排上两个小时，就为了吃上一口新鲜热辣的湘菜。他们都说：“来以饭湘许，能吃出家乡的味道，吃出新感觉。”大家不禁好奇，这个门店怎么可以做到这么火爆呢?
据店长介绍，以饭湘许品牌创立于2015年，定位为新生代湘菜，主要客群是18-40岁年轻消费人群，平均客单价在55-60元;品牌经过3年多的沉淀与发展，门店数量已超过10多间，并不断向全国拓展，逐渐成为了新生代湘菜的代表品牌。
经分析，以饭湘许新塘店，生意长期火爆的原因在于以下几个方面。
1、店铺选址精准： 新塘大润发商圈成熟，消费力强，有住宅也有办公人群，而且外来人口多，非常适合做湘菜；加上大润发餐饮层没有同类型的湘菜品牌，租金相对合理，所以说这个店的选址相当精准，而好的选址也就成功了一半！
2、品牌定位创新、切割市场： 区别于传统的老湘菜馆，以饭湘许定位为新生代湘菜，，品牌主要客群是年轻消费人群，模式新颖，性价比高，品牌懂营销、互动性强，体验感好，受到新生代人群的一致追捧。
3、用餐环境好： 不同于普通湘菜馆的，以饭湘许品牌VI，邀请国内著名室内设计团队进行的策划设计，形象清新典雅，温馨有品味，处处体现出品牌的独特属性，也符合现代年轻人的审美观。在以饭湘许用餐，你会感觉到舒服自在，愿意长时间呆在这里。
4、匠心品质、食材新鲜： 以饭湘许品牌始终坚持匠心品质，坚持好食材手工做才更美味，所有门店90%以上的食材，都取自于1600公里以外的湖南省各地，精心选取、采用新鲜速运的方式将天然原材料快速地从源头产地配送至门店。确保了食品的安全性和稳定性，不断推出新菜品，并且针对现有菜品进行筛选及优化，持续带给消费者们更美味的佳肴。
5、用心做好“七觉体验”： 以饭湘许从人的“七觉体验”去服务好顾客，其中包括：视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉、感觉、知，这是餐厅与顾客沟通的纽带，也是顾客钟情迷恋于餐厅的感观体验，是非常重要的就餐体验。用心做好“七觉体验” ， 最终能带给客人难忘的感觉体验，并形成再次消费。
6、稳定的团队： 以饭湘许门店管理层，均 是从店铺开业筹备一直做到现在，对店铺有着深厚的感情，与店铺共同成长着。他们对于店铺的管理非常用心，见到很多顾客能马上叫出他们的名字，与顾客成为了朋友。店内人员的气氛很融洽，每天的例会能量满满的，成为了商场其他品牌参观学习的对象。
“让餐桌成为离幸福最近的地方”这是以饭湘许的品牌使命。今年，以饭湘许会不断在全国范围内拓展门店，用热情贴心的服务、卓越的品质、温馨的体验，将湖南文化、湘菜文化进行传播，为众多喜欢餐饮，喜欢湘菜，有着餐饮梦想的人群共创一个共同成长、互相成就的平台。
