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苏式早餐开启活力每一天

五芳斋  

五芳斋(山塘街店)

五芳斋是苏州的老字号了,应该是无人不知,无人不晓了。最出名的就是五芳斋的各种塞馅的粽子了,最叫座又叫好的就是肉粽和蛋黄肉粽了,包入清香荷叶的糯米事先泡制过,吸收了酱料的风味,蒸出来的肉粽呈深红色,色泽明亮,糯米香与肉香层层交融。咬上一口,软糯清香,肉馅已经蒸得糜烂,一点不肥,一只肉粽下肚,肚子就皮实了。蛋黄肉粽多有一些蛋黄,早餐吃营养也更全面了。

苏式早餐怎么能少的了大名鼎鼎的赤豆圆子,赤豆先洗净酿干,小火慢炖至豆沙状,最上再盛入Q弹的小圆子,暗红的赤豆沙搭上雪白的小圆子,甚是好看。吃前要先搅拌一下,将小圆子包裹于赤豆沙中,吃上一口,甜蜜在心头荡漾开来。桂花糖藕也很有名,糖藕非常清甜,由于塞了糯米一起煮,更添了几分米香,最上还撒上了腌制过的桂花,香气四溢。灵活的小笼包子也可以来一客,皮子晶莹剔透,肉馅肥瘦适中。吃法也有讲究,先在皮子下缘咬一个小口,将里面的鲜甜的汤汁慢慢吸进嘴里,然后就可以大口大口开吃了。小笼包上桌后要赶紧吃,时间一长,汤汁会凝固,口味也大打折扣。

苏式浇头面也不容错过,各式各样的浇头让人挑花了眼。若是觉得早餐吃荤面有些油腻,素交面会是一个很好的选择。素浇头包含豆干、青菜、油面筋、笋干、胡萝卜丝好几样食材,味道鲜甜,颜色也搭配得赏心悦目。

环境:老字号一贯的园林装修风格。

服务:既然是老店,服务态度就不要有期待了。

交通:乘坐地铁二号线至山塘街站下。

综合:头牌蛋黄肉粽、赤豆圆子、糖藕、苏式汤面一应俱全。

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