互联网+，在消费升级的背景下这个热词正席卷食品业，而第92届全国春季糖酒会将成为观察各类品牌转型的窗口。虎哥得知，茅台、五粮液、1919酒类直供、良丰集团等企业，将在糖酒会上发大招，推出“互联网+”计划；其中良丰集团旗下廖记棒棒鸡还将进行包括线下门店特许经营、电商中心线上招商在内的4个板块在内的全国招商，其“互联网+熟食”的模式将会进行第一阶段的全国全网推广。
线上产品相对独立 主打年轻群体和中产阶层
事情起源于朋友圈的一条小道消息，据说今年糖酒会上廖记棒棒鸡将推出雪藏多年的神秘产品，并以此为契机再推电商经营。虎哥火速联系了“廖记棒棒鸡”的所有者良丰集团，其电商总监净海鹰表示：确有此事。
据净海鹰透露，本次糖酒会上廖记棒棒鸡将推出独家秘制调味品“川味记忆辣椒油”、良丰鲜食坊鲜食装、廖记棒棒鸡门店特许经营、电商中心线上招商共计四大大板块全国招商业务，而传闻中的神秘产品，就是这款“川味记忆辣椒油”。辣椒油源自廖记棒棒鸡核心配方，和良丰鲜食装一道，都隶属廖记棒棒鸡的线上产品系。
从去年年中开始，就有陆陆续续的关于廖记电商的消息传出来，到了年底，廖记陆续进驻天猫、京东、苏宁、1号店以及本土的米米乐等电商平台。
“去年一直致力于将产品互联网化，包括市场调研、产品梳理、价值挖掘等工作，算是筹备阶段。”净海鹰告诉虎哥，从一开始，廖记棒棒鸡的线上产品体系都是相对独立的，产品定位则主要以年轻人、中产阶层为目标群体。
相对于更多吃货熟悉的门店散装美味，线上产品在标准化的道路上走得更远。每份产品统一包装，配好备筷子，按照净海鹰的话说，“你收到后打开就能吃，可以作为餐桌上的一道菜，也能作为休闲时的一份零食”。
目前，线上产品仍然沿用统一包装，但是这种大一统的局面很快就会改变，产品组合会更加个性化，包装设计则更强调趣味性、阅读性和传播力。“受众群体不一样了”，产品要更符合年轻化的需求。
先招募线上分销商 后期将铺开O2O模式
以明天开始的2015年糖酒会为发端，廖记棒棒鸡电商中心将在全国范围内招募线上分销商。净海鹰透露，网店加盟，授权经销，全国同步进行，厂家统一发货。此为廖记电商第一阶段。
在这一阶段中，廖记棒棒鸡不限平台，不要加盟费，但是需要缴保证金，并为分销商设立了资质门槛：淘宝信誉度三颗星以上，微店则组要提供身份信息，并考察历史销售；分销商的品牌认同度和服务态度也会列入考察重点。同时，廖记棒棒鸡还建立了一套适用于网络分销商的清退机制，譬如客户投诉较多，则考虑取消代销资格。
除了寻求网店加盟以及前文提到的平台开店，廖记的自建平台也在运作中，PC端入口“廖即送”已经进入稳定运行期，移动端APP开发已列入计划，不出意外则年内上线。
有了第一阶段的积累，廖记将在下一步和超市、便利店合作，进一步拓宽销路：这些店面可以代售，也扮演网上订单自提点的角色。这一阶段甚至接受家庭或者个人加盟。
天虎科技 杨霖
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