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虽然近几年我国整体经济增速放缓，但从去年到今年，中华老字号茶企吴裕泰业绩一直保持着两位数的增长。吴裕泰董事长赵书新告诉中国商报记者，企业是靠“变”来适应市场，从产品、业态和渠道三方面进行创新。
中华老字号，随着社会发展，其身影似乎越发落寞。新中国成立初期，中华老字号企业有1.6万家，至今只剩1100多家，中华老字号生存问题惹人关注。
“当前我国的经济总量居世界第二，我国已经有一批世界级的企业，但在福布斯品牌榜中，中国品牌仍然是空白。”商务部原副部长张志刚曾发出这样的感慨。
作为老字号企业，吴裕泰有着一百多年的历史。2005年股份制改造，经过10年的发展，吴裕泰国内的门店已遍布全国多个省份，直营店和加盟店的总数超过400家门店，其近两年销售额均超过了6亿元。
赵书新坦言，产品上，吴裕泰是做茉莉花茶起家的企业，但根据消费者需求来看，仅仅做茉莉花茶还不够，吴裕泰因此提出“大花茶”的理念，加入茉莉红茶、兰花、桂花等新产品。
“业态创新是亮点”赵书新介绍，传统茶庄只是卖茶，而吴裕泰增加了“茶水吧”，目标客户直指年轻的消费群体。目前“茶水吧”正在北京王府井和前门两家门店试点，可提供冷泡、热泡、奶茶以及一系列茶衍生品。
“比如奶茶不仅是简单的冲泡，而是选用鲜奶制作，为此吴裕泰还从台湾进口了一套专门的设备，以保证饮品新鲜健康，这些都是为年轻消费者，主打快捷时尚。此外，对市场进行细分，比如专门为儿童研发太妃口味的奶茶，从南非进口。”按赵书新介绍，不到10平米的小茶水吧，目前一家门店在10月份的销售额就达到8万余元。
在品牌形象上，老字号吴裕泰也尝试时尚化、年轻化。早在2012年9月，吴裕泰就已启用全新的标识——以吴裕泰茉莉花茶窨制技艺为创意灵感，裕泰绿、茉莉白加之中国红、长城灰、槐树绿、皇家金的蕴涵北京文化特色并充满时尚气息的新标识。
谈到实体店转型，赵书新说，北京作为吴裕泰的主战场，第一步要把北京市场做精致，然后再推广复制到外地商铺。“互联网时代，要逐步把传统实体店改造为体验店，不仅卖茶叶，还要根据门店面积大小，以及所处商圈的特点来进行卖场布局，匹配相应的消费功能区，包括茶品、茶艺制作、茶具、茶叶休闲空间和茶点等。”
此外，吴裕泰还推出罐装茶、星座茶等新款茶品在线上销售，为年轻人“量身定做”他们喜爱的口味，即便是传统茉莉花茶，吴裕泰也为网络顾客做出了调整。2013年5月，吴裕泰在天猫商城的官方旗舰店开业。此后，吴裕泰全面开始了网络营销，目前在天猫、1号店、京东商城等电商平台都上线了官方旗舰店。
赵书新透露，2016年吴裕泰会继续发力渠道方面，着重在线上和物流环节，整合线上线下的供应链。“目前线上电商的收入还不是很大，每年有2000多万元，并且线上线下还没有完全打通，因为发力线上电商还是会影响到加盟店的利益，所以准备先在直营店试点。下一步会建立自己的电商营运平台，打通信息流，线上线下融合发展。”赵书新说。
而借着体制、产品、渠道等方面的创新，吴裕泰还准备借国家“一带一路”战略，走出国门，把中国的茶叶、中国的茶文化推向世界。（记者 王硕）
