难度： 切墩(初级) 时间： 30–60分钟 主料 鸡翅（用适量盐，生抽，料酒，胡椒粉，生姜腌制）10只 、排（用适量盐，生抽，胡椒粉，料酒，生姜腌制至少半天以上）500g 辅料 胡萝卜半根、 红薯1个（至少1个）、 洋葱1个 、青红椒各半个、 蚝油3勺、 番茄酱2勺 、海天豆瓣酱（辣味） 甜面酱也是比较传统的配料，今天家里没有正好用辣味豆瓣酱代替味道也很美味！2勺 、海鲜酱油2勺、 淀粉1勺 、白糖1勺、 鸡精1勺 私家三汁焖锅（黄记煌焖锅）的做法步骤
1. 洋葱，胡萝卜，红薯（土豆，但最好用红薯）切滚刀块放入盘中备用！
2. 青红椒切大块，大量大蒜剥好备用！
3. 头一天腌制的鸡翅！
4. 排骨！
5. 酱料准备:三勺蚝油，两勺番茄酱，两勺黄豆酱（甜面酱），两勺海鲜酱油，一勺白糖，一勺淀粉，一勺鸡精！搅拌均匀放置！根据自己的口味添减配料吧！我尝了一口，和黄记煌的相似度80%吧！
6. 好了，一切就绪！开做！
7. 先把配料加少量盐，辣椒粉，油拌匀！
8. 把配料放入锅底，有条件的加牛油吧，绝对美味！我家里没有牛油，略加入多一点油代替！
9. 开火后，把肉类平铺在配菜上面！家里食肉的比较多！很本不够吃！
10. 盖上锅盖撒上胡椒粉，辣椒油大约12分钟左右，加入拌好的料汁，平铺不出黄记煌的料汁效果，配料略有不同，咱也想不到还能加什么了！再盖上锅盖焖几分钟，加上香菜就可以出国咯！哦，是出锅咯！
