武汉人豪迈，焱铁烧豪情

武汉这城市的气候实在让人气闷：夏天闷热难带，冬天阴冷，春天飞絮扰人、秋天大风过境。然而正是这种棱角分明的气候才造就了武汉人梁山好汉般的豪迈性情。此番豪迈，若无好肉好酒相衬岂不可惜?现代派烤肉料理店焱铁烧，不仅有上等澳洲和牛肉，还有好酒恭候，一腔豪情只待好汉光临。

武汉：好汉般的豪迈

武汉人性格棱角分明，使得不熟悉他们的人常怀“武汉人很凶”的观感。然而与武汉人长期相处、深入了解过后，你体会到却是豪爽仗义。

当武汉人认定你可以为友时，他对你是绝对掏心掏肺地真诚。他为你帮忙不辞辛苦也不思回报，纵然在办事过程中他可能大大咧咧，马马虎虎，漏洞百出，让你觉得不要他帮忙事情可能更简单。但他的真诚之心却也是随处可见，倒有几分梁山好汉的豪迈真情。

此情此景难免让人生出“好肉好酒酬兄弟”的感慨。而现代派烤肉料理店焱铁烧，好肉——澳洲黑毛和牛、好酒——烧酒清酒等常备，更设有舒服的榻榻米座位，正合“好肉好酒酬兄弟”之意。

焱铁烧：肉食者天堂

众所周知，和牛是“肉中之王”，口感品质无可匹敌，日本和牛更是日本国宝级食材，近年连出口都收到严格把控。幸好，澳洲引进了日本和牛品种，培育了同样优质的黑毛和牛。与日本“国宝”和牛拥有如此浓厚的血缘关系，澳洲黑毛和牛的品质可想而知。焱铁烧的主打产品正是澳洲黑毛和牛。

和牛肉质细嫩，脂肪含量高而平均，拥有漂亮的大理石花纹。除了其靓丽的外形，和牛的味道是最让人难忘的地方：若是做成刺身，其口感就如同雪糕一般入口即溶，像是随时要溶化，却又在猝不及防间溜进了喉咙。

(和牛刺身)

当然，来到焱铁烧，最不能错过的是铁板烤和牛。和牛肉在高温铁板上滋滋作响，油花四溅，而和牛肉的纤维正是在这样的过程中被锁住，减少肉汁的流失。由于和牛品质上乘，所以烤制过程中无需添加多余调料，只需烤到七成熟就可以马上食用。一口吞下和牛肉，肉汁顿时像烟花一样在口腔内爆炸，满满都是浓郁的肉香;嫩滑的口感让人完全感受不到肌肉纤维的存在，仿佛还未到胃里就已经融化了。