红豆富含铁质、蛋白质、维生素B族等营养成分，利尿、解毒、补血、促进血液循环，杜对气血虚弱非常有效，是补血的佳品，在寒冷的冬天，甜味浓郁的红豆与软软糯糯的南瓜小圆子一起煮汤，作为早餐是很好的选择。
主要材料：红豆200克、南瓜1小块、糯米粉适量、红糖适量、清水适量。
制作过程：
1、 红豆2000克清洗干净，清水浸泡过夜。
2、 沥干水分，放入电压力锅中，加适量清水。
3、 盖好锅盖，调制豆蹄筋档。
4、 程序结束，红豆煮至软烂。
5、 南瓜1块去皮切小丁放入微波碗中，加2小勺清水，高火叮5分钟。
6、 趁热用放手将南瓜捣烂成南瓜泥。
7、 加入适量糯米粉和成软硬适中的面团。
8、 将面团搓成小圆子。
9、 取适量红豆汤放入小奶锅，加适量红糖。
10、 煮开后下入适量南瓜小圆子，煮至小圆子浮起即熟。
11、 成品图。
小贴士：
1、 红豆清水浸泡，更容易煮烂。
2、 将糯米粉加入烫的南瓜泥中，面团更容易成团。
3、 糖量根据个人口味添加。
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