新华网福州12月18日电（记者 刘丰）“‘福茶’是个双关语，即指福建茶叶公司，又代表着福建门类繁多的茶产品和悠久的茶文化。”今日，福建茶叶进出口有限责任公司（简称中茶福建公司）总经理危赛明接受新华网记者专访时表示，企业有责任做好福建茶叶的推动者和茶产业食品安全的捍卫者。
中茶福建公司一直把“开创福茶”作为公司使命。危赛明说，公司地处福建、生根福建，有责任做福建茶叶的推动者、发扬者和继承者。近两年，中茶福建公司推出的蝴蝶牌茉莉花茶和白茶，正不断提高市场占有率、知名度和美誉度，开启了这两样小众茶品种的复兴之旅。危赛明称其为“王者归来”。
冰心先生在《茶的故乡和我故乡的茉莉花茶》一文中提到：“我的故乡福建既是茶乡，又是茉莉花茶的故乡。”危赛明介绍，福州引进茉莉花种植已有2000多年历史，福州本土所产茉莉花配以高山茶园的烘青绿茶，采用传统的工艺和现代技术加工窨制，在窨制过程中吸收了茉莉鲜花中的芳香物质和其他水溶性化学成分，造就了福州茉莉花茶独到的魅力。中茶福建公司曾在很多国家举办茉莉花茶产品展销活动，当地闽人喝到久违的茉莉花茶时都倍感亲切，“蝴蝶牌”茉莉花茶俨然成为闽籍华人思乡之情的寄托。
在推广福建茶叶的同时，中茶福建公司还致力于保障茶产业食品安全。危赛明透露，几年前，该公司就设想将工厂开放给广大消费者，参观茶叶生产过程。这个开放式的工厂有望在明年1月动工建设。建成后，消费者可以直观地看到茶叶生产的全过程。
“开放工厂不仅是企业‘自清’，也是企业自律。”危赛明说，中茶福建公司实行生产全过程可溯源管理，产品出口60多个国家、地区，合格率实现100%。
未来，和工厂一起开放的，还有1000平方米的培训室、展示室、和宣传室，义务宣传茶叶文化。“茶叶不仅是商品，还承载着很多历史和文化。”危赛明说，东门-茶会，西门-茶园山、南门-茶亭、北门-茶园，福州就有很多和茶叶结缘的地名，北门、城门历史上都是茉莉花的种植地。作为国有企业，中茶福建公司有责任在传播福建茶叶的同时，传承茶叶文化。
