亲民的价格、超高性价比是江南人家赢得很多回头客的首推因素。
打开江南人家的菜单：川香水煮鱼36元、沸腾毛血旺38元、馋嘴牛蛙28元、干锅梅菜笋22元、蛋黄焗年糕16元、西湖醋鱼45元……这可不是街边排挡菜肴的价位，而是位于丁卯黄金位置、具备了星级水准的江南人家几道菜的价位。难怪不少“老顾客”在享受江南人家美味佳肴的同时也十分满意其接地气的价格。
但是，在当下餐饮业高房租、高人力成本的困境下，这样低的菜品价格是如何实现商家的终极目标——盈利呢？江南人家有自己的秘诀。首先，江南人家直接依托观海百通酒店管理有限公司所拥有的3家自营饭店、7家物业公司强大的采购系统，通过发挥规模采购的优势，以最低或最合理的价格购得所需的原料，这不仅减少了采购流程，而且降低了采购成本。
其次，规范的酒店管理让菜肴制作过程中的浪费一再降低。对一家比较规范的酒店来说，其生产的菜品必须有标准，没有标准就无法衡量，也就无法进行质量控制。因此，在日常工作中，江南人家管理层对菜肴质量、菜肴成本、制作规范等三个流程中的操作严加督导，随时消除在制作中出现的一切差错，保证菜肴既符合质量要求，又符合成本要求。
一个好的酒店离不开技艺超群的厨师队伍。长期以来，观海百通酒店管理有限公司具备一套完整科学的厨师培养体系，这里的厨师经过长期严格的培训和外出取经，不单烹制各种佳肴游刃有余，而且菜品的质量始终保持稳定，这既节省了制作时间和精力，又避免了食品浪费，有利于成本核算和控制。
在江南人家，超高性价比，让人可以安心的品尝美食，享受欢聚……
