“黄记煌”改变了传统的中餐文化，创造出一道药食同源、营养均衡、环保健康的美味佳肴——“黄记煌”三汁焖锅。“黄记煌”让中餐标准化从不可能变为可能，并一步一个脚印扎扎实实地把这面旗帜插遍了中华大地。
“黄记煌”百年焖技，食物密封焖制，中途不揭盖儿、不翻炒、不受空气干扰，完美留住植物的香气和营养，香味持久，非油炸、非炙烤，可以说是“健康达人”的饮食首选。
据“黄记煌”春天里生活广场（原银基广场）店总经理张甲燊介绍，“黄记煌”以先进的中餐标准化体系进行管理，秘制的调味料等均是在专业的生产基地制作，以确保每一锅“黄记煌”焖锅的口感和品质。菜品制作各个环节都有严格的标准化操作流程，使最终端到顾客面前的“黄记煌”焖锅，从口味到营养上均能得到保证。
厨师长余树敏告诉记者，焖
锅不是特别难的技术，但要做好必须非常注重细节。拌锅的时候要确保底料均匀地裹在每一种食材上，摆锅要精细、有美感，浇汁儿要注意手法，覆盖率要达到90%以上，才能做出一道地道美味的三汁焖锅。
食客顾先生在山西读大学时第一次到“黄记煌”吃焖锅。“黄记煌”独特的美味从此让他迷恋。顾先生毕业后回到家乡，让他惊喜的是，新乡也有了“黄记煌”。走进“黄记煌”宝龙店，就可以吃到那熟悉又让人眷恋的味道。后来又去了“黄记煌”春天里生活广场店，两个店的装修风格一致，都透露着舒适、温馨和大气。作为“黄记煌”的第四代店，“黄记煌”春天里生活广场店又增添了更多的时尚元素。
顾先生说，两个店的服务员虽然不一样，但是每一名服务员脸上绽放的笑容却是一样的。焖锅的味道也没有差异，一样香醇浓厚的酱汁、一样光滑细嫩的鱼虾、一样美味爽口的蔬菜，无不令人回味无穷。
