玫瑰迎喜鹊

材料：玫瑰花、墨鱼胶、虾、调味品若干。

制作：这道菜的制作难点首先就在玫瑰花的制作，把新鲜的玫瑰花放入糖浆中浸泡最少1个小时。其次是墨鱼胶的制作，如今市场上买的墨鱼胶都偏咸，需要用水浸泡半个小时去盐，然后用毛巾将水分滤干。

这些工序完成后，将墨鱼胶放入玫瑰花花环中，需要注意的是墨鱼胶不能太厚，采用平煎的方式，煎熟快速起锅。平煎完成后，把煎好的材料加盐、糖、味精、生粉等，翻炒一会即可起锅。