家庭主妇简綉娥(左)、与女儿蔡宜芸(右)再度携手打败眾敌手，今年蝉联万丹红豆节饭汤比赛冠军。(谢佳潾摄)
2016万丹红豆牛奶节31日登场，饭汤比赛再度成为全场焦点，民眾争相品嚐美食。(谢佳潾摄)
2016万丹红豆牛奶节今天登场，连2天的活动巧逢跨年及元旦假期，近500个摊位吸引民眾蜂拥而至，当中「割稻饭」比赛再度成为全场焦点，27个社区摩拳擦掌拚厨艺，最后由简綉娥掌厨的新庄社区再度蝉联冠军，夺得奖金15000元。
家庭主妇简綉娥，喜欢做饭并与人分享，每周六都会到关怀据点煮饭给长辈吃，去年在大家的期盼下，首次以新庄社区的名义参加万丹红豆节的割稻饭比赛，女儿蔡宜芸在旁帮忙展出摆设、以行动支持母亲，母女俩最后联手击败对手，为首度出赛的新庄社区拿下冠军，而今年更是蝉联2连霸。
简綉娥说，割稻饭就是饭汤，早先村庄一伙人一起採收农作时，就会有人负责煮饭汤给大家吃，饭加饭不仅有饱足感，还有村民无私的爱心，这是农村社会的象徵，现在虽然风气不再，但能藉由活动比赛再现情感，也很开心。
她说，为了让大家吃到营养、健康的饭汤，不仅严谨把关食材、标志名称，还亲自炸猪油烹饪，不让大家有食安疑虑，而最大的特色除有熬了4小时的大骨汤外，鲔鱼、大虾、鱼丸等都是当日最新鲜的，同时很感谢女儿今年用财神主题作为摆设，为她加分不少。
万丹乡公所表示，饭汤比赛一直都是乡民最热衷的活动之一，因此今年不仅增设第7、8名，冠军奖金也从1万调到15000元，作为对参赛者的鼓励。
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