天气热的曾怂，好在夜晚还有凉风来袭！这种时候晚上不去撸串都感觉对不起这个夏天。辣子和孜然扑在流着肉油羊肉上，吃到嘴里那叫一个忒色！一手撸串吹牛，一手拎着冰啤啪啪猛灌两口，伴随着夜色打出混合肉香和酒香的饱嗝，最后再吼上一句“老板，数签子！”，一切烦恼烟消云散，还要什么自行车。。。。。 烤串都是10串起烤，羊肉烤得很香，一点都不焦，孜然香气十足，汁水也都是被牢牢锁住了；烤鱼是龙利鱼，吃起来很嫩，重要的是没有刺。 除了羊肉两元，其余肥瘦、纯瘦、板筋、肉筋、腰花全一元，腰花嫩脆不膻，而且量实在，搭配着酥脆的烤馕就是一个字：美！！！ 牛肉羊肉的分量都很足，而且瘦肉居多，肥肉也是肥瘦相间，很香！刚烤好的肉串焦香四溢，让人看着就很有食欲！ 老远就闻见空气中浓浓的孜然辣椒味，人气真的很旺，座位就真的靠抢，几乎全程自助，腰子很嫩很入味，烤肉味道非常棒，她家涮菜如果去晚了的话就没了。 这的肉串串的都不算小，肉筋在碳烤炉反复翻转着，焙的干干的吃起来很有嚼劲，即使是肥肉也不会油腻，在等烤肉前来几串涮菜也是， 西安本地人比较多去的一家烤肉店，真是永远都坐满了人，这么高的人气可不是盖的。 人多的时候去，烤串基本不需要点，都是服务员拿着一把把的串，穿堂吆喝，有需要直接拿，吃完数签子算钱。 烤肉很接近兰州，口感比较软，烤串的种类比较少，但味道却很好！这里的涮牛肚，软烂入味，辣得过瘾。 烤牛肉和肉筋最好吃，虽然有肥肉但是完全不腻，火候掌握的刚刚好，孜然辣子的量也恰到好处，吃起来简直停不下来。 夏季时马路牙子上全是来吃烧烤的人，烤肉筋和烤腰子很大个；带有肥肉的烤肉筋最好吃了，一点也不柴，配上肥肉，咬一口满嘴油香。 秘制酱料确实挺有意思，吃起来微甜仿佛传统烧烤中的一股清流；烤油馕和其他家的相比也很有特点，馕很薄很脆也很甜。 烤牛腰很嫩很嫩，嫩到让人怀疑它会不会没熟，但是确实熟了，而且一点都不腥；烤筋不错，肉大而且肥肉适中。 烤仔肠烤得很焦，把仔肠里的油炼出来，包裹在表面，一口咬下去喷香；烤筋儿肥瘦相间，筋爽可口，肥而不腻，调料很入味。 涮毛肚，麻酱跟毛肚、豆皮绝对是完美搭配，没有比这更合适啦。浓浓的麻酱和蒜汁，更能体现毛肚的鲜嫩多汁。 跟西安几家强势传统烤肉相比，这家店胜在另辟蹊径，把鱼柳、鸡皮、牛肚这些做成了特色，而且不得不说他家的鸡胗真是一绝。 精瘦的羊肉串切成细长条，火候正好，只有孜然和辣椒的调味恰到好处；肉筋有肥有瘦，一口咬下去满口油香；鸡胗一串两块，切的块比一般的较大，里面软嫩外面劲道。 除了烤肉，这家最牛的无疑就是烤油馍，跟咱西安的油馍的硬脆不同，嘉峪关的烤法因为刷了羊油变得异常酥香，再配合着磨得够细的辣椒面和孜然，又提升了油馍本身的香气。 烤串的肉质鲜嫩、嫩中带劲，肉汁的鲜香混着调料在舌尖百转千回，让你一串一串完全停不下来，再来一杯冰镇啤酒，简直完美。 他们家烤肉种类很多，每个点上一点都尝尝是一个不错的选择，烤肉味道都还不错，肉串也很大；牛肉卷金针菇很有嚼头，牛肉也比较
