统一星巴克「台北101 B1门市」
统一星巴克积极拓展顶级咖啡市场，全台首家「星巴克摩登典藏吧台」门市昨（23）日在台北101开幕，统一星巴克总经理徐光宇表示，台中大英门市预计年底前开幕，明年顶级咖啡展店1倍以上达6～10家，目标5年开到30家；明年全台星巴克展店至458家，预计2020年将突破500家大关。
根据统计，台湾人喝黑咖啡的消费者比率从2012年的10％，到2014年已成长至25.5％，愈来愈多人追求品尝原始滋味的黑咖啡；对此，统一星巴克在「台北101 B1门市」打造全台首家「星巴克摩登典藏吧台」，更与鼎泰丰101门市比邻，形成台北101地下1楼美食街两大门神。
「星巴克摩登典藏吧台」除了从世界各地引进產量稀少、独特珍贵的典藏咖啡豆，更是全台唯一导入全系列顶级咖啡烹调设备的门市，包含有咖啡界劳斯莱斯之称的「Black Eagle黑鹰咖啡机」，以及手冲咖啡界必备的经典器具「Chemex手冲壶」。
此外，为呼应台湾最高建筑台北101，统一星巴克101门市设计风格，特别融入竹节概念，一如101大楼外型上特殊由下而上的倾斜方式建造，巧妙串连咖啡工艺与在地艺术。徐光宇表示，「摩登典藏吧台」门市在全球星巴克中不到30家，亚洲地区就占了25家，「台北101 B1门市」则是台湾第一家，统一星巴克积极拓展顶级咖啡市场，第2家台中大英店门市将在12月开幕。
徐光宇指出，星巴克顶级咖啡门市中长期策略，未来在整个亚太地区要成长20％，台湾则是3～5％的成长，目前统一星巴克顶级咖啡包括龙门门市、101门市及后续开幕的台中大英门市共3家；明年「摩登典藏吧台」门市预计成长1倍以上，可望达6～10家，目标5年内开到30家。
徐光宇表示，顶级咖啡门市投资金额较一般门市高出1倍，订价也高1成左右，统一星巴克今年底全台门市可达426家，明年目标到458家，2020年将突破500家大关。
