【大粤网．香港】作为一个吃货，说起红豆，会想起甚么？红豆沙？红豆冰？砵仔糕？豆沙包？一口软糯香甜的背后，其实红豆背后，还有百般功用。
根据营养师Kirby所指，红豆含丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维他命B杂、E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。针对喜爱甜品的女士来说，钾质有助于身体排走过多的钠，预防身形水肿。而铁质则是制造红血球的必要元素，有助促进血液循环，使人气色红润，和预防缺铁性贫血。当然啰，甜品往往高糖，吃太多还是会长胖的。
不过Kirby补充，如果想有效摄取铁质，进食时应该配搭一份新鲜水果，例如橙、奇异果和草苺等。原来因为含维他命C的水果，能有助促进铁质的吸收。不过红茶、咖啡等含咖啡因的饮品和食物会阻碍铁质吸收，所以想要气色红润，吃红豆时就要避免喝红茶啰。
