谁来告诉我，重庆小面培训学校究竟哪家可靠？
自央视纪录片“嘿，小面”播出后，仿佛一夜之间，重庆小面声名远播，大家都不吝赞美之词，媒体也是极力推波助澜。一时间，重庆小面“开元盛世”的局面形成了。800元至28000元的重庆小面培训费，的确让人有喜有优。
重庆小面培训的火爆背后，出现很多问题，好多学员遭遇重庆小面培训中介的瞎忽悠，想学到真技术竞十分困难。
《重庆晨报》等记者在写完《谁能教我煮一碗地道的重庆小面》文章后感概，从面馆到学校，从几百到几万，让人眼花缭乱，谁来保护重庆小面的招牌？
笔者深入实际，反复比较，考察，从众多的重庆小面培训学校中发现，八碗香果面凭着独家秘方“两酱两汤一油”做出的八种口味上百种面食鹤立鸡群，遥遥领先于其它重庆小面品牌。
下面是笔者调查到八碗香果面成为领军品牌的子丑寅卯。
子，是谁首家奏响重庆小面培训进军曲
翻开小吃培训的历史看看，2000年有谁开办了小吃培训学校？是谁推出的脆香烧烤点燃了特色烧烤培训第一把火？又是谁在2004年正正规规，第一炮打响了重庆小面培训的战斗？
作为行业的老大哥冯兴才开办的兴鑫美食坊，至今已有15年历史。兴鑫美食坊成为特色小吃、小面培训的开路先锋，在接受笔者的采访时，冯师傅还是十分谦逊。他说“尽管我们开办小吃培训学校先行一步，技术和办学经验丰富，也培养了一大批八碗香果面等创富人才，但是还远远不够，必须尊重学海无涯的道理。”
丑，重庆的万州小面精华得以开发提升
从小就吃万州面、喝万州水长大的冯兴才，走南闯北更加明白了万州小面在全国消费者心目中的分量。万州小面，小吃品种多，独具特色魅力，在相当大的程度上代表着重庆小吃文化。
冯兴才也知道，任何一个特色小吃都不能适应全国各地不同消费者食用。
研究、提升小面口味，开发多种味型，多个面食品种才是王道。于是将重庆小面原有的麻辣，香辣，清香增加到酱香，椒香，鱼香等八种；香辣牛肉面，酥肉担担面，红烧肥肠面，鱼香肉丝面，鸳鸯火锅面，鼓香炸酱面，山椒凉面等等上百个面食品种。让不同的消费人群都能够找到适合自己满意的口味和面食类型。
配型上讲究的是“三三四”大大地节约了成本，复合酱料易于存放，减少了操作的麻烦，减少人工成本。
好吃不贵，做法简单让八碗香果面爆发出强大的正能量。
寅，八碗香果面如虎添翼威震四方
相比起重庆小面培训一词来说，八碗香果面这个品牌早在2005年就开始火爆大江南北。当时全国知名报刊《市场信息报》就以《八碗香果面，路边的百万富翁》为题，记下了当时不少投资者就是开一个排挡，档口，流动车就有成为百万富翁的。八碗香果面八大风味成为面食行业中一片黑马，开高、中、低档次面馆非常给力。
八碗香果面强大的竞争力，开到哪里都不由得同行胆战心惊，都喊“狼来了。”
卯，八碗香果面以诚待人行业标杆
“先免费品尝再决定学否”是兴鑫美食坊的一贯原则。真金不怕火炼让考察的人放心，安心学习，投资开面馆更有信心、决心。同时也给那些耍花招忽悠投资者的不良商家迎头一棒。
技术不保留，长期免费跟踪服务，将学员扶上马再送一程。
诚信办学也赢得了投资者的认可和好口碑。
赢来一大拨网友点赞：
老大加一点eage说：今天是清明节。我的八碗香果面馆生意相当不错的，纯赚了8700多元。
热心网友2012.5.9说：我开面馆10多年，口味原来以为还行，可是近年来生意一天天地下降，无法只有学习先进的技术，网上查到了兴鑫美食坊的八碗香果面，还真是学对了，口味好，现在每天6000多元的生意是原来的5倍，高兴呀。实践说明，八碗香果面馆的的确确不错的哟。
八碗香果面，得到上万的称赞，好评如潮。相对于网上几帖说八碗香果面是骗子的说法，自然也会悟出其中原因。
谁来保护重庆小面的招牌？笔者也和哪些成功者，知情者的结论一致，八碗香果面能担此任。
